晶莹月饼制作全攻略
✨🥮水晶月饼做法大揭秘🔮🌕
大家好,我是你们最爱的美食博主XX!今天我要和大家分享一个超级美味又好看的水晶月饼做法,让你的中秋佳节更加有滋有味!🌟
🎁 所需材料:
1. 红豆沙馅:适量
2. 青红丝:适量
3. 蜂蜜:适量
4. 片皮:适量
📝 制作步骤:
1️⃣ 首先,我们要准备红豆沙馅。将红豆沙馅分成每份约30克的小球备用。
2️⃣ 接着,准备片皮。将月饼皮擀成大约0.3厘米厚的长方形片,切成宽约1厘米、长6厘米的条状。
3️⃣ 将每份红豆沙馅放在一张片皮上,然后将其对折捏合成半月形。
4️⃣ 在对折后的边缘处,放入切好的青红丝,再撒上适量的蜂蜜以增加甜味。
5️⃣ 最后,将包好的月饼放入月饼模具中压实,然后脱模放到烤盘上。
6️⃣ 烤箱预热200度,将烤盘送入烤箱中层烘烤约5分钟。
7️⃣ 取出烤好的月饼稍微冷却后,再放入烤箱中烤5-8分钟直至表面发亮。
👩🍳 技巧分享:
1. 制作月饼皮时,要确保面板和工具都彻底清洁卫生,避免交叉污染。
2. 在包馅时,手法要轻柔,避免破坏月饼的形状。
3. 烤制过程中要注意观察月饼的颜色变化,以免烤焦。
4. 最后出炉前5分钟可以适当升高烤箱温度以防止月饼回缩变形严重影响口感和外观质量哦!
📝小贴士:
想要水晶月饼口感更加细腻爽滑的话可以在包馅时加入少许黄豆粉或者玉米淀粉帮助增加馅料的粘稠度;烘焙完成后记得在月饼表面刷上蜂蜜或者是蛋液再滚上薄薄的面粉这样能增加逼格和光泽度;若喜欢甜一点的可以适当减少蜂蜜的量以满足个人喜好;最后提醒大家注意月饼皮的硬度适中不要太软容易破裂影响成型和口感。
🎊 今天这个水晶月饼的做法是不是既简单又美味呢?快动手试试吧!相信我你绝对不会失望的!祝您中秋节快乐!团圆美满😊
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